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子弹飞出半个月后，阿斯巴甜致癌的“疑云”迎来阶段性结果。
7月14日，国际癌症研究机构和联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会14日发布人工甜味剂阿斯巴甜健康影响评估报告，将阿斯巴甜归类为“可能的”。 对人体有致癌作用”（2B类致癌物），但只要摄入量限制在一定范围内，就可以放心食用。
据报道，国际饮料协会后来表示，阿斯巴甜的危害性并不比芦荟和数百种其他物质更有害，IARC 称这些物质的证据“有限”且“不完全充分”。
资本市场用脚投票，阿斯巴甜“致癌争议”落下帷幕。 14日开盘，A股代糖板块表现良好，圣泉集团一度涨停。 截至当日收盘，圣泉集团（，股价27.06元，市值211.8亿元）涨幅超8%，宝灵宝（，股价9.08元，市值33.67亿元）、莱茵生物（，股价8.31元，市值61.67亿元）等涨幅超过2%。
14日晚，国家食品安全风险评估中心和国家癌症中心结合上述最新评估结果和我国居民消费情况进行安全评估并表示，使用阿斯巴甜符合我国现行标准可以保证安全。
自糖替代品诞生以来，卷入致癌风波的阿斯巴甜并不是孤例。
天然糖与代糖的“甜蜜”之战背后，存在着一明一暗两条逻辑主线：“健康在明处，效益在暗处”。 』
安全吗？
纵观代糖近100年的发展历史，自上世纪以来，消费者一直关注代糖的安全性。 此次事件的主角阿斯巴甜曾多次卷入安全纠纷。
据公开资料显示，现在广泛应用于食品饮料中的阿斯巴甜其实是一次偶然的诞生。
1965年，GD制药公司的研究人员在药物实验中合成了阿斯巴甜。 一次偶然的机会，研究人员用阿斯巴甜舔手指，发现了这种甜味物质。 八年后，GD 向美国食品和药物管理局 (FDA) 申请批准阿斯巴甜上市。
但在天然糖产业蓬勃发展之际，推广一种合成物质来打破垄断并不容易。
GD的应用遭到了当时美国科学家的抵制。 反对的理由包括智力低下、内分泌失调等。 但最终FDA经过评估后给阿斯巴甜开了绿灯，分别于1983年和1996年允许阿斯巴甜用于碳酸饮料和食品中。
从此，阿斯巴甜开始陷入争议的循环——在此后近30年的历史中，阿斯巴甜屡遭质疑，“嫌疑”也多次被澄清。 今天，问题又回到了原点，阿斯巴甜被列为“可能对人类致癌”安全吗？
6月30日，中国营养学会营养与健康研究所产业中心原主任吴佳在接受《每日经济新闻》记者电话采访时表示，阿斯巴甜是一种常见的非营养性甜味剂。用于饮料中。 稳定性强，能承受短期热处理，因此常用于乳饮料、果汁饮料和碳酸饮料中。 “我国现行规定是，阿斯巴甜可以在合理范围内添加。”
IARC 在其最新评估中援引了人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归类为“可能对人类致癌”（IARC 2B 组）。 国际饮料协会看到上述评估结果后，发文直言，阿斯巴甜造成的危害并不比芦荟和其他数百种物质大。
据了解，根据国际癌症研究机构对致癌物的分类标准，2B类物质通常对人类有致癌作用，但缺乏足够的科学证据。
据介绍，截至2017年，2B致癌物有200多种。
联合专家委员会的结论是，审查的数据表明，没有充分的理由改变先前确定的阿斯巴甜ADI 0至40毫克/公斤体重。 因此，委员会重申，人们可以在每日限量内安全消费。
14日晚，国家食品安全风险评估中心和国家癌症中心根据最新评估结果，结合我国居民消费情况，进行了安全评估。 他们还表示，按照我国现行标准使用阿斯巴甜是可以保证安全的。
国家食品安全风险评估中心、国家癌症中心14日发文称，阿斯巴甜是经国际食品法典委员会（CAC）和中国、美国、欧盟、加拿大批准合法使用的食品、澳大利亚、新西兰、日本和韩国。 添加剂。
截至目前，CAC已批准阿斯巴甜可用于冷冻饮料、口香糖、糖果、烘焙食品、水产品、调味品、碳酸饮料等，最大使用量为0.3g/kg~10.0g/kg 。 我国通过食品安全国家标准严格规定了阿斯巴甜的范围和最大使用量。 CAC以及欧盟、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、韩国、日本等国家和地区也采用了相同或相似的标准。
糖替代品的兴起
致癌风波暂时告一段落，但阿斯巴甜争议的循环能否打破仍是未知数。 与阿斯巴甜经历的周期不同，人们对天然糖的态度转变更加一致。
从“甜蜜使者”到“健康敌人”，糖及含糖食品广泛应用于公共生活的100年来，人们对“糖”的态度发生了相当明显的变化。
最直观的表现之一就是世界卫生组织推荐的糖摄入指南。
世界卫生组织将糖分为内源糖和游离糖。 内源性糖是指水果和蔬菜中的糖。 这些糖被一层植物细胞壁包裹，消化速度较慢，进入血液的时间比游离糖长，对人体健康基本无害。 游离糖是制造商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和二糖，以及蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。
根据世界卫生组织1990年制定的标准，成人每天摄入的游离糖不应超过当天总热量摄入的10%。 2015年，世界卫生组织在《成人和儿童糖摄入指南》中建议，最好进一步限制在5%以下。
但世界卫生组织的健康建议对游离糖消费的影响相当有限。 为了从制糖业的角度限制游离糖的消费，2016年世界肥胖日，世界卫生组织发布指南，呼吁世界各国对含糖饮料征税，以对抗全球肥胖流行病。
在世界卫生组织几年来的号召下，21世纪以来，各国陆续出台“糖税”政策，减少食糖消费。 在“一与二”之间，代糖迎来了发展机遇。
回顾国内代糖市场爆发式增长的起点可以发现，市场上并没有公认的明确的起步时间。 从相关部门的发声频率以及代糖企业的营收增速来看，这个起点大致在2019年。
2019年7月，《健康中国行动（2019-2030年）》发布，倡导行动：食品生产经营者使用天然甜味剂和食品安全标准允许的甜味剂替代蔗糖； 科学降低加工产品中蔗糖的含量； 提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g； 提倡用天然甜味剂和甜味剂饮料代替饮酒。
同年9月，国家市场监管总局也在《规范食品添加剂使用指导意见》中重申，科学降低加工食品中蔗糖含量，提倡使用天然甜味剂和食品安全允许的甜味剂替代蔗糖的标准。
政策导向明确后，从2020年开始，A股代糖厂商将开始进入业绩增长区间。
比如金禾实业（股价23.65元，市值132.66亿元），2020年至2022年三年间，营收从36.66亿元增长至72.50亿元，几乎翻倍。 公司2022年年报显示，金禾实业天然甜味剂业务当期实现营业收入8.89亿元，同比增长40.36%。
无独有偶，莱茵生物同期营收也从7.83亿元增长至14.01亿元，增长近一倍。 公司2022年年报称，天然甜味剂业务实现营业收入8.89亿元，成为公司业绩增长的主要动力。
此外，主要产品为功能性糖醇的宝灵宝营收也在三年内大幅增长，从20.55亿元攀升至27亿元。
有人高兴，有人担心。 另一方面，天然糖的市场份额正被糖替代品的成本和健康因素逐渐蚕食。 在一些制糖业内人士看来，“减糖”想法背后，其实有各种利益因素在“火上浇油”。
“说到中国的减糖，背后一定有一些有利的因素。” 谈及时下流行的“减糖”论调，广西大学绿糖生产团队李凯教授5月份在电话中对《每日经济新闻》记者直言。
李凯教授是糖替代的反对者。 除了大学职务外，他还担任广西糖业学会理事长，而制糖业是广西的传统优势产业。 广西壮族自治区糖业发展办公室数据显示，广西甘蔗种植面积和食糖产量连续18年占全国60%左右。
“世界卫生组织的减糖呼吁是有道理的，而我们的减糖呼吁完全没有道理。” 李凯认为，我国人均食糖消费量与发达国家存在显着差距。 根据世界卫生组织的摄入标准，我国人均糖摄入量也远低于标准量。
“像亚洲的日本、韩国，这些（年人均食糖消费量）都高于世界平均水平。全球平均每人每年约24.5公斤。中国还不到11公斤，也就是10.93公斤。按11计算公斤，（也）不到全球平均水平的一半。但乘以人口基数，我们看起来确实很大。”
厄尔尼诺变量
长期以来，天然糖和糖替代品市场之间一直存在微妙的平衡。 但眼下，这种平衡似乎被突如其来的厄尔尼诺现象打破了。
进入7月，全国多地气温持续偏高。 世界气象组织在最新报告中预测，2023年下半年厄尔尼诺现象持续的可能性已达90%，预计厄尔尼诺现象的强度“至少是中等”。
海洋和大气观测综合结果显示，热带太平洋七年来首次出现厄尔尼诺现象，可能引发全球气温峰值和极端天气，各国政府应为相关气候事件做好准备。
从以往经验来看，厄尔尼诺现象往往会对全球制糖业产生不同程度的影响。 民生证券在最新研报中指出，厄尔尼诺现象概率再度上调，食糖、棉花、棕榈油等大宗商品面临较大减产风险，或将推动整体价格上行。
目前，北半球白糖收获季节基本结束，主产国泰国、印度和中国均面临减产问题。 广西壮族自治区糖业发展办公室援引外媒报道称，截至5月31日2022/23榨季，印度食糖产量下降逾8%至3224万吨，而上年同期为3519万吨。年。
据中糖协数据，2022/23年度食糖生产期间，截至2023年5月，食糖生产已全部结束。 本糖产期，全国共生产食糖897万吨，比上期糖产期减少59万吨。
在产量下降的同时，白糖的整体市场需求并未减少。 中国糖业协会数据显示，截至5月底，全国累计食糖销量625万吨，同比增加88万吨； 累计食糖销售率为69.7%，同比提高13.3个百分点。
今年5月，南宁糖业（股价：10.29元，市值：41.19亿元）在业绩说明会上指出，目前全国处于“糖荒”局面。 “当前，全球食糖库存依然紧张，主要发达国家库存处于历史低位，由于产量减少、进口减少、需求回升，国内处于食糖紧缺的局面。”
供需缺口推高了糖价。 6月下旬以来，白糖价格虽小幅回落，但总体仍处于高位。 生意社数据显示，截至7月14日，国内食糖价格为每吨7148元，较去年同期上涨21.69%。
由于机制糖行业具有季节性生产、常年销售的特点，每年的白糖生产集中在11月至次年3月，销售全年进行。 对于国内大部分白糖企业来说，停牌期间，由于没有原料甘蔗采购，现货糖价的上涨实际上对业绩产生积极影响。
受益于糖价上涨，国内糖企经营业绩迎来大幅增长。 7月14日晚，南宁糖业披露的半年报业绩预告显示，预计2023年1月至6月扭亏，归属母净利润1701.6万元至2552万元元，净利润同比增长118.20%至127.29%。
食糖产业链上游“满意”，下游却要面临成本压力。 在不少代糖企业看来，白糖价格的上涨将在一定程度上推动代糖使用量的增加。
7月3日，华康股份（股价27.63元，市值63.12亿元）在回答投资者提问时表示，公司部分产品的使用情况与白糖价格存在一定相关性。 随着白糖价格的上涨，一些代糖产品的应用范围和用量将会增加。
今年4月，金禾实业在回答投资者提问时也表示，从下游食品行业生产经营情况来看，蔗糖等高热量糖产品价格上涨带动了产品产量的增加。成本，这可以在一定程度上促进食物的替代。 增加糖的使用。
然而，就像备受质疑的阿斯巴甜一样，几乎所有代糖行业的明星产品都曾被公众质疑其健康风险。
糖替代品的麻烦
“原本以为甜味剂足够安全，因为它们经过了系统的毒理学评估，在正常剂量范围内长期食用对身体无害。现在研究结果表明，长期食用可能会导致一些慢性疾病”。
5月19日，黑龙江八一农垦大学食品科学与技术学院食品质量安全教研室主任唐彦军在看完世界卫生组织最新的非糖类甜味剂使用指南后，在微信上感叹，“这个结果颠覆了人们对甜味剂最初的认识”。
今年5月15日，世界卫生组织发布了新的非糖甜味剂指南，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。 长期使用非糖甜味剂可能会产生潜在的不利影响，例如增加 2 型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。
不过，世界卫生组织的这一指导方针并没有引起代糖行业的巨大震动。 多位专家向记者表达了类似观点。 与阿斯巴甜等人工甜味剂相比，天然糖醇产品和甜叶菊产品通常被认为是更安全的选择。 “糖替代品反对者”李凯也告诉记者，他并不反对植物基甜菊糖作为糖替代品。
在代糖行业，对于原料是否来自天然来源，意见分歧正在形成。 人们的健康意识促使代糖市场从阿斯巴甜等人工甜味剂向天然甜味剂转变。 这在阿斯巴甜中表现得非常明显。
尽管多次被证明“安全”，但从市场份额来看，人们对阿斯巴甜的“信心”确实在下降。 根据沙利文的研究数据，2015年至2019年化学合成高强度甜味剂中阿斯巴甜的年复合增长率为-14.1%。
晨光生物（股价16.25元，市值86.58亿元）、三元生物等多家公司均公开表示，随着人们对代糖安全性的日益关注，赤藓糖醇和甜菊糖等天然甜味剂的市场需求将持续增长增加，市场空间巨大。
不过，从业绩来看，在赤藓糖醇上做文章的代糖企业并没有想象中的那么好。
2023年一季度，失去大客户“元气森林”后，三元生物（股价32.43元，市值65.61亿元）当期营收跌至1.16亿元，同比下降57.35% ; 归属于母公司净利润780.82万元，同比下降87.56%。
今年一季度，宝灵宝实现营收6.1亿元，同比下降约7.22%，归属母净利润1704.97万元，同比下降约60.09%。
“几年前赤藓糖醇流行起来后，很多人都投资了这个项目，而且市场上的供应量非常大……市场价格与成本基本持平，所以他们肯定会出现性能问题。” 6月30日，一位代糖行业内部人士在电话中告诉《每日经济新闻》记者，目前市场上厂家使用的技术主要来自几个科研院所，品种和效益都差不多。 它们之间的差异主要体现在内部控制、生产等方面。
在该人士看来，目前赤藓糖醇赛道已经过了高增长期，经过短暂的稳定后，出现了供大于求的阶段。 “淘汰经营不好或者内控能力稍弱的企业肯定需要一段时间……需求一直在增长，供给和增长达到平衡后，还会出现另一个（增长）点。”
从下游反应来看，新的业绩增长点仍不明朗。
首先是糖替代品的替代。 在阿斯巴甜的主要应用场景——可乐方面，百事公司首席财务官休7月13日表示，公司不打算改变产品组合，并重申阿斯巴甜是安全的。 他表示，全球200多名科学家进行了100多项高质量科学研究，所有研究都得出阿斯巴甜是安全的结论。
其次是代糖本身的价格。 某领先无糖饮料生产企业内部人士7月14日对微信《每日经济新闻》记者表示，目前公司糖成本变化不大，暂时没有涨价策略。 从他个人的角度来看，目前的糖替代品越来越成熟，产量也稳步增长。 “感觉（价格方面）不会有重大变化。”
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