编辑：佚名 来源：财经新闻网
进入冬季，尤其是春节期间，车厘子占据了水果区的显要位置，销售十分火热。每日优鲜数据显示，仅2019年春节期间，价格不菲的智利车厘子成为年货“爆款”，销量比去年同期增长3216%。是什么让这种保质期仅有三五天的进口水果一跃占据“C位”？
如今市场上消费者“购物车”里的洋水果越来越多，水果消费结构正在悄然转型。其中，以榴莲、龙眼、火龙果、车厘子为主的90%以上进口水果，通过生鲜平台、网店、商超、水果连锁店等多种渠道，走向千家万户。
“贵族水果”亲民了
“前几年，2J车厘子一斤价格动辄上百元，现在基本上在超市只需要七八十元左右的价格就可买到。”济南白领车潇潇发现，从2018年下半年开始，进口车厘子的价格“亲民”了不少，有的超市和生鲜电商平台还用车厘子搞促销来吸引客流。
随着消费升级，市场供应量上升让车厘子价格走下“神坛”，这也是车厘子爆红背后的主要原因。
“以前去朋友家做客，苹果、橘子、瓜子等水果是常见的，但是现在可能大家更愿意尝试新鲜的进口水果，尤其对水果口感、购买渠道、服务体验等要求也越来越高。”车潇潇认为，作为资深“吃货”，以前因市场渠道等原因，车厘子未能广泛进入“寻常百姓家”，尤其是在冷链物流没有如今发达的前几年，冬天想吃到车厘子真是一件很奢侈的事情。如今物流的升级，让消费者可以直接获得来自智利、美国等多个国家的车厘子等高品质进口水果。
21日，经济导报记者走访多个超市、水果销售店和水果批发市场，不少销售车厘子的商家反映，2019年春节期间他们的车厘子都销售火爆。在济南八里桥水果批发市场一家专门销售车厘子等进口水果的经销商王聪告诉经济导报记者，进入1月份，车厘子就进入销售旺季。
“春节前一周，一度一天销售额逼近万元。为此，我们还推出了5斤、3斤车厘子的礼盒，一天能卖出30至60箱。”王聪表示，与过节期间最高价格相比，如今价格有所回落，销售量也逐渐趋于平稳。在他的客户中不仅有买来作为礼品的，也有不少消费者是自己家里吃的，看出来车厘子这种水果已经进入了寻常百姓家。
价格纷繁让人“摸不准”
和车厘子销售一样热闹的，还有参差不齐的价格。经济导报记者注意到，车厘子的价格分很多种，价格高的超过150元/斤，价格低的则打出了三四十元每斤的噱头。比如，在一些精品水果超市，进口车厘子每斤价格基本超过100元，在社区的普通水果店和超市国产车厘子价格一般不超过50元，而在济南八里桥水果批发市场，不少车厘子居然只销售每斤20-30元。
一位不愿透露姓名的水果经销商告诉经济导报记者，“国内车厘子种植的不多，而且口感也会差一点，所以很多优质价高的车厘子是进口空运过来。进口的车厘子由于是空运过来，再加上关税、损耗率等费用，其成本就比国内的车厘子成本高很多。”他认为，目前国内车厘子价差都不大，在批发市场中价格便宜的多是一些残次品，如色泽较差、果实较小，价格较贵的多是经过优选的。
在胶东长期种植樱桃和车厘子系列水果的果农王日晏对经济导报记者表示，目前国内车厘子和樱桃产量最多的就是山东，尤其是胶东半岛的土壤与日照条件最适宜车厘子生长，最能出好果品。近几年，国产车厘子种植技术进步很快，在国产车厘子5、6月上市季，不妨选择国货，性价比更高。
“今年车厘子的价格确实比往年要低很多，再加上很多微商、电商平台打价格战，用低价格来吸引顾客，所以给大家的感觉是车厘子价格相对亲民了。”一位长期从事微商生鲜产品贩售的经营者夏天对经济导报记者表示，目前车厘子在国内可以达到四季均供的状态。北半球的夏季，一般吃美国西北部进口的，走海运；到了冬天，南半球则迎来了夏季，澳洲或者智利的车厘子又成熟了，所以这个季节，国内的车厘子大多数是从智利或者澳洲进口的。
夏天认为，太便宜的车厘子确实值得打个问号，目前她所销售的一手车厘子，每箱批发价就在200至400元，尤其是车厘子作为一种“娇气”的水果，需要全程使用保鲜包装。在夏天展示的微信图片中，基本上每箱车厘子都放有冰袋，到手感觉冰凉。同一盒樱桃的大小、外观没有较大差异，色泽匀一、个头一致，这也决定了其高昂的价格。
售价高决定了车厘子“奢侈”的属性，也为车厘子的购买场景提供了多种可能性。因此整箱购买、走亲戚、串门时作为礼品，也成为车厘子批量销售的渠道之一。
线上新模式拉动购买力
“其实在我们平台上也引进过各种进口水果，包括猫山王榴莲、北欧蓝莓、泰国山竹等，但是车厘子的销量在他们之中是销售冠军，似乎这种非常喜庆的水果天生就比较有亲和力。”21日，互联网优品销售平台“优品帮”CEO刘韬在接受经济导报记者采访时表示，生鲜进口产品销售是平台流量和销量的重要来源，其中车厘子的销售在生鲜蔬果类产品中处于绝对的领先地位。刘韬认为，除了生鲜平台助推外，车厘子的走红很大程度上要归功于社区团购模式，社区团购本质上是销售渠道的创新，主要依靠团购微信群“团长”将小区用户与平台深度链接，多采取单品“爆款+预售”的运营方式。
济南某社区电商团购“团长”魏昕告诉经济导报记者，在济南、淄博、临沂等二三线城市，社区群团购成为一股新型消费力量，社区群的人数在200至500不等。车厘子作为爆款产品，在群里非常受欢迎，喜爱购买的人群多是年轻、有消费能力的女性，“宝妈”们也成为购买主力。
“我去超市给孩子买车厘子，有时候挑选感觉每盒都有不新鲜的次果混在里面。但是同样从生鲜电商里购买的车厘子，不仅包装精美，而且基本上每颗都没有瑕疵。”经常为家人购买车厘子的白领高女士表示，通过不同渠道购买车厘子，她也会比较不同渠道的品质和价格。虽然有些水果店会在促销时卖30、50元一斤，但这些商品多数是店家尾货，商品的新鲜度和口感都难以得到保障。她个人更偏好线上渠道，既能享受到优质价格，吃到的进口车厘子也是货真价实空运而来。
“电商平台和社区团购之所以品质和新鲜度都能保证，就在于平台希望消费者进行回购，需要抓住消费者对稀奇水果新鲜度的追求，通过打通产业链，将鲜度和性价比做到极致。”刘韬认为，车厘子爆红只是一个例子，比如不少素食者和减肥人群，也会长期购买牛油果等线下比较难以购买的水果，而且价格还有优势。下一步，生鲜电商也将通过这些“网红”进口水果，逐步找到盈利模式，真正通过新的销售渠道拉动消费升级。
（文章来源：经济导报）
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